Arándanos helados con crema, por Ariel Benz

Para cerrar esta serie de recetas inspiradas en Game of Thrones, Ariel nos preparó un postre digno de un festín de palacio.

“Viene de la mesa del mismísimo Lord Comandante”, les dijo Bowen Marshall. Había ensaladas de espinacas, garbanzos y nabiza, y de postre, cuencos de arándanos helados y natillas. – JUEGO DE TRONOS

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Vamos a necesitar:

– 100g de arándanos frescos
– 2 claras de huevo ligeramente batidas
– 1 taza de crema de leche
– 3 cdas de miel de caña
– Pizca de sal

Lo primero es separar los arándanos bien maduros y colocarlos en una placa bien separados congelarlos completamente.

Mientras tanto, en una cacerola mezclamos las claras con la crema, a fuego fuerte sin dejar de batir hasta que empiece a hervir. Bajar el fuego al mínimo y dejarla por 5 minutos. Añadir la miel y la sal. Tras unos 2 minutos a fuego lento, colar la crema en un recipiente aparte.
Pasarlo a una jarra y que se enfríe a temperatura ambiente.

Para servir solo hay que verter la crema sobre los arándanos bien congelados y así disfrutar de un postre exquisito!

Por: Ariel Benz
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