Durante los días Lunes 8 y martes 9 de agosto en la Estación Belgrano de nuestra ciudad se llevara a cabo el primer Curso de Baristas dictado en Santa Fe.
Café Costal presenta por primera vez en nuestra ciudad un curso destinado a personal de bares, cafeterías y todo aquel que esté interesado en aprender sobre los secretos del buen café. Se trata de un taller en el que los participantes aprenderán todo lo necesario para desempeñarse en esta apasionante profesión.
Los cursos son teorico-practicos y tienen como objetivo profundizar conocimientos y prácticas fundamentales para el perfeccionamiento de los baristas. Estos abarcan distintas áreas complementarias y necesarias para todo buen barista.
“Un café personalizado genera una ventaja frente a la competencia y fideliza al cliente”
Las charlas y talleres estarán a cargo de Hernán “Bam Bam” Rivero, reconocido barista santafesino que ha participado de importantes competencias, como el torneo panamericano de arte latte (1 Puesto Mejor arte latte 2014 competencia de Exigí Buen Café) y dictado charlas como capacitador de cafetería y barismo en las instalaciones de Casino Puerto Santa Fe, Salto Hotel & Casino (Uruguay) y en Rivera Casino & Resort (Uruguay), también contaremos con la presencia de Daniel Calderón barista certificado por SCAE (Asociación Europea de Café de Especialidad), campeón panamericano de arte latte y sub campeón del torneo de barista organizado por Exigí Buen Café, quien llega como invitado especial desde Perú. Este grupo de capacitadores se completa con la presencia de Florencia Juani, barista y bartender residente de Aleste Lounge Bar & Restó
Durante las charlas podremos degustar diferentes tipos de café para aprender a diferenciar entre la variedades y poder comparar entre calidades y tipos de elaboración (lavado, secado, secado al sol, tostado), también aprenderemos sobre la técnica de arte latte, espresso y tipos de preparación. Por la tarde, luego de un break, cada participante tendrá la oportunidad de realizar prácticas y utilizar las diferentes herramientas para afianzar lo aprendido.
Al finalizar la segunda jornada se llevara a cabo la entrega de diplomas y regalos especiales.
Hernan Rivero nos contaba sus expectativas: “Esta capacitación pretende fomentar el barismo en nuestra ciudad, es un primer paso para lograr que los bares y restaurantes puedan ofrecer al publico una cafetería de calidad y nivel internacional. También queremos lograr un grupo de trabajo con el objetivo de incluir a Santa Fe en el cronograma de eventos y competencias sobre barismo, es por esto que uno de los temas que desarrollaremos sera sobre torneos de barismo”.
“Quien esta acostumbrado a beber buen café es muy exigente al respecto, el café es una bebida tan difundida en todo el mundo que quien haya viajado un poco puede atestiguar que en cualquier cafetería exitosa la calidad y los servicios que ofrecen son de excelencia, en nuestra ciudad vamos por muy buen camino porque se entiende este concepto y se apuesta a capacitarse y crecer, veo un futuro muy promisorio en nuestra ciudad, sobre todo con la gran relevancia que está tomando el turismo para nuestra gastronomía”,
El taller se realizara los días 8 y 9 de agosto de 9 a 19hs en la planta alta de la Estación Belgrano (Bv Galvez 1150) y tiene un costo de $500 que incluye todos los materiales e insumos a utilizar.
Para consultas y reservas: 154 623 395
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